Захер. Оригинальный торт в знаменитом отеле. Мои впечатления и фото.

Торт Захер известен многим. Он стал одним из символов Австрии, а это вам не хухры – мухры, когда при одном только упоминании целой страны думают о маленьком кусочке шоколадного торта.

Побывав в Вене, я не мог отказать себе в удовольствии отправиться в знаменитое кафе и отведать оригинальный захер-торт. О том, что из этого вышло, мои впечатления и немного из истории самого торта – читайте дальше!

А началась история этого блюда в далеком 1832 году, когда принц Венцель фон Маттерних поручил своему личному шеф-повару создать особый десерт для нескольких важных гостей, которых он ожидал. Но повару не посчастливилось заболеть и он передал это задание своему шестнадцатилетнему ученику Францу Захеру. Торт с удовольствием съели гости.

Наверное, вы ожидали услышать, что принцу так понравился торт, что он тут-же даровал юношу целую кондитерскую? Ошибаетесь. Торт похвалили и на этом все, как и ожидалось. Кто мог подумать, что ему суждено превратиться в главный десерт целого государства.

А Захер тем временем закончил учебу в качестве шеф-повара и отправился работать вначале в Братиславу, затем в Будапешт и наконец вернулся в родную Вену, где, накопив денег, открыл деликатесный и винный магазин.

Старший сын Эдуард продолжил кулинарное дело своего отца по окончанию обучения на кондитера. Он усовершенствовал рецепт отца и создал торт в том виде. В котором он готовится сейчас. В таком виде он был впервые подан в кондитерской Демель (еще одно известное каждому сладкоежке место в столице Австрии), а затем в кафе отеля Захер, открытый тем самым Эдуардом в 1676 году. С тех пор пирог стал одним из самых известных кулинарных блюд Австрии.

Тем временем, в первые десятилетия ⅩⅩ века между отелем «Захер» и пекарней «Демель» шла юридическая борьба за право использования бренда «Оригинальный захер-торт». В конце концов, в 1954 году отель получил исключительное право на товарный знак Original Sacher Torte.

Таким образом, захер-торт по оригинальному рецепту, который держится в строжайшей тайне, готовится только в кафе при отеле Захер.

На самом деле, буквально в минуте ходьбы, в соседнем магазине этот торт можно купить в два раза дешевле. Да и вообще, захер легко купить не только в Австрии, но и в Венгрии, Чехии, Словакии. Да и в Интернете масса рецептов для самостоятельного приготовления.

Однако я был бы не я, если бы не отправился в тот самый знаменитый отель и не заказал себе кусочек оригинального торта.

Сам отель вычурный, я бы даже сказал очень. Мне не нравится такой интерьер, если честно. Хотя, номера здесь начинаются от 600 евро за ночь, между прочим.

[tp_hotel_widget hotel_id=4277 responsive=true subid=»»]

И вот наконец-то появилась официантка, которая несла небольшой кусочек торта со взбитыми сливками и чашку чая… Я замер в ожидании… Вдохнул аромат… Попробовал…

Ну что же, если вам интересно мое мнение – нет, не вкусно. Сухой, без особых ноток… Говорят, в Будапеште готовят более сочный, добавляют больше повидла, даже внутрь. Нужно будет попробовать.

Однако, хороший понт дороже денег. Тем более денег не очень больших. А потому, если вы мечтаете попробовать захер и будете в Вене – можете зайти, почему-бы и нет?

Естественно, покупать целый торт на подарок я не стал. Это не то, за что я готов отдать 45 евро. Да и вообще, торт я и сам испечь могу.

Мой вердикт – это просто раскрученный бренд, который поддерживают владельцы и туристы, страдающие «вау-эффектом» от всего зарубежного.

Что понравилось? Классное рождественское оформление кафе, тут однозначно! Да и вообще, Вена на рождество всегда прекрасна!

А вы пробовали захер торт где-то в другом месте? Каковы ваши впечатления?

Эта запись также доступна на: Українська (Украинский)